Aspectos Socioeconómicos y de Seguridad Alimentaria en Comunidades de muy Alta Marginación Pertenecientes a Oaxaca, México
Resumen
Introducción. El incremento en la población humana, durante las últimas décadas, ha generado desigualdad, propiciando aumento en la inseguridad alimentaria (IA). El estado de Oaxaca, en México, no es la excepción. Objetivo. Analizar los aspectos socioeconómicos y de seguridad alimentaria en las comunidades rurales, indígenas y campesinas: Coatecas Altas (Cabecera) y La Escalera (Ejutla de Crespo), Oaxaca. Metodología. Estudio descriptivo correlacional de corte transversal. La muestra estuvo integrada por 122 hogares, seleccionando 61 de cada comunidad. Se realizó una evaluación sociodemográfica, y análisis de seguridad alimentaria utilizando la Escala Latinoamericana y Caribeña de Seguridad Alimentaria (ELCSA) y dietética con una Frecuencia de Consumo de Alimentos (FCA). El análisis estadístico se hizó a través de Xi2 y correlación de Spearman. Resultados. El 81.1 % de las familias contó con apoyo del programa PROSPERA. Según la ELCSA, el 51.6 % de las 122 familias presentaron IA de tipo leve, 43.4 % moderada y 5.0 %. Grave. La FCA arrojó que la carne de pollo y frijol fueron mayormente consumidos, mientras que el consumo de frutas y verduras una o dos veces a la semana. La prueba de Xi2 (0.000) mostró que no existe asociación entre la IA y la escolaridad en las comunidades. La correlación de Spearman (p=0.188), confirmó que en ambas comunidades la IA es independiente de la escolaridadde los habitantes. Discusión. A pesar de la existencia de programas gubernamentales que han procurado mitigar el problema de IA, este aún persiste. En el presente estudio la ausencia de correlación entre el nivel académico y la IA en las comunidades estudiadas indica que requieren analizarse otras variables para la identificación clara de las causas de IA. Conclusiones. La inseguridad alimentaria y la marginación en las comunidades de Coatecas Altas y La Escalera son un problema relevante por el número de hogares que se encuentran en esta situación. Finalmente, la presente investigación apertura un panorama acerca de la realidad en zonas dónde existe IA y marginación contribuyendo a generar alternativas de intervención. Estas intervenciones deberán ser co-escritas con la comunidad.
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